アメリカ南部の台所から = A Southern Cooking Experience

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87758-861-8
• タイトル: アメリカ南部の台所から
• タイトルよみ: アメリカ ナンブ ノ ダイドコロ カラ
• 著者・編者: アンダーソン夏代 著
• 著者標目: 著者 ： Anderson, Natsuyo ( 001095801 )典拠
• 出版事項: 東京 : KTC中央出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 277p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: A Southern Cooking Experience
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: アメリカ料理 アメリカリョウリ ( 00560211 )典拠
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R62
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033512499; http://id.ndl.go.jp/bib/033512499
• 全国書誌番号: 23994082
• トーハンMARC番号: 34613420
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 謎の料理キャセロール、アメリカの砂糖事情、マシュマロ愛…。アメリカ南部料理の研究家である著者が、食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交え綴る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: アンダーソン夏代 料理研究家。福岡県福岡市⽣まれ、2004 年に渡⽶し、現在アメリカのフロリダ州・ジャクソンビル在住。アメリカ・ノースキャロライナ州出⾝の夫との結婚を機にアメリカ南部料理に興味を持ち、研究を始める。著書に『アメリカ南部の家庭料理』、『アメリカン・ アペタイザー』(ともにアノニマ・スタ...

目次

はじめに

アメリカ南部とは？

Ⅰ Foods 料理、⾷材

謎の料理、キャセロール

短、中、⻑の⽶の話