ハーブと薬味でおつまみ : いつもの食材と組み合わせる酒によく合うクセありレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-72369-2
• タイトル: ハーブと薬味でおつまみ : いつもの食材と組み合わせる酒によく合うクセありレシピ
• タイトルよみ: ハーブ ト ヤクミ デ オツマミ : イツモ ノ ショクザイ ト クミアワセル サケ ニ ヨク アウ クセ アリ レシピ
• 著者・編者: 若井めぐみ 著
• 著者標目: 著者 ： 若井, めぐみ ワカイ, メグミ ( 031212868 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; ハーブ
• NDC10版: 596.4 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R243
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033512546; http://id.ndl.go.jp/bib/033512546
• 全国書誌番号: 23987549
• トーハンMARC番号: 34614036
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ハーブと薬味、余りがちな香草類をまるっと使い切る食材救済レシピ集。クセありなのになぜか食べたくなるやみつきつまみの作り方。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 若井 めぐみ 料理家、ハーブ料理家。ELLE gourmet 公認料理家、料理王国オフィシャル料理家、JAMHA認定ハーバルセラピスト。 ハーブをテーマにした料理教室「ヴェール エクラタン」を主宰。ホテル、レストラン、カフェなどの飲食店や洋菓子店勤務を経て独立。身体に優しく簡単で美味しい再現性の高い...

目次

・一手間だけのおつまみ（アボカドのシラスのバジルのせ、みょうがとトマトの即席ナムル、イタリアンパセリのハム巻き……）

・ひんやり系即席おつまみ（ゆで卵のザーサイパクチー、たことクレソンの梅おかか和え、パセリとりんごのサラダ…）

・あったか系即席おつまみ（薬味たっぷり トマト麻婆豆腐、手羽中ととうもろこしのローズマリーソテー…）

・作り置きできるおつまみ（きのこのにんにくオイルマリネ、ちくわと青ねぎのポテトサラダ、なすとツナのミントマリネ…）

・スパイシーなおつまみ（鶏ひき肉とミックスナッツのミントサラダ手羽先と大根のバジル煮、塩さばのカレーハーブグリル…）