Culinary nutrition : the science and practice of healthy cooking

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780443160042 paperback; 044316004X
• ISBN（エラーコード）: 9780443160035 ePub ebook
• タイトル: Culinary nutrition : the science and practice of healthy cooking
• 著者・編者: Jacqueline B. Marcus
• 版: Second edition
• 著者標目: Marcus, Jacqueline B.
• 出版事項: Oxford, United Kingdom : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2026]
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: xiv, 866 pages
• 形態の詳細: illustrations (black and white, and colour)
• 大きさ: 28 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Nutrition; Diet; Minerals in human nutrition; Proteins in human nutrition; Vitamins in human nutrition; Alimentation; Minéraux dans l'alimentation humaine; Protéines dans l'alimentation humaine; Vitamines dans l'alimentation humaine; diet.
• DDC: 612.3
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Previous edition: 2013
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-D14
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033520637; http://id.ndl.go.jp/bib/033520637
• OCLC番号: 1517982118; https://www.worldcat.org/oclc/1517982118
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211