季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-635-45082-9
• タイトル: 季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感
• タイトルよみ: キセツ ノ ゼリー スイーツ : ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シンショッカン
• 著者・編者: 大越郷子 著
• シリーズタイトル: 料理とお菓子
• 著者標目: 著者 ： 大越, 郷子 オオコシ, サトコ ( 01030783 )典拠
• 出版事項: 東京 : 山と溪谷社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 111p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R257
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033521983; http://id.ndl.go.jp/bib/033521983
• 全国書誌番号: 23989780
• トーハンMARC番号: 34614595
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ぷるぷる、もっちり、とろーりゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！------------------------------------------------旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、かんたんでヘルシー、そしておい...
• 著者紹介: 大越 郷子 管理栄養士。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。 書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。 2015年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている。 『グルテンフリーのパンと麺とおやつ』（P...

目次

■内容

はじめに

ゼリースーツの魅力

本書で使う型

Chapter1 Spring　心ときめくゼリースイーツ