季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-635-45082-9
• Title: 季節のゼリースイーツ : ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感
• Title Transcription: キセツ ノ ゼリー スイーツ : ゼラチン カンテン アガー デ ツクル オイシイ シンショッカン
• Author/Editor: 大越郷子 著
• Series Title: 料理とお菓子
• Author Heading: 著者 ： 大越, 郷子 オオコシ, サトコ ( 01030783 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 山と溪谷社 (出版)
• Publication Date: 2024.7
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 111p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R257
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033521983; http://id.ndl.go.jp/bib/033521983
• National Bibliography No. (JPNO): 23989780
• TOHAN MARC No.: 34614595
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ぷるぷる、もっちり、とろーりゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！------------------------------------------------旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、かんたんでヘルシー、そしておい...
• Author introduction: 大越 郷子 管理栄養士。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。 書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。 2015年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている。 『グルテンフリーのパンと麺とおやつ』（P...

Table of Contents

■内容

はじめに

ゼリースーツの魅力

本書で使う型

Chapter1 Spring　心ときめくゼリースイーツ