私の「木の実」料理 : 四季を味わう

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-594-09728-8
• タイトル: 私の「木の実」料理 : 四季を味わう
• タイトルよみ: ワタクシ ノ キノミ リョウリ : シキ オ アジワウ
• 著者・編者: 横山タカ子 著
• シリーズタイトル: 天然生活の本
• 著者標目: 著者 ： 横山, タカ子, 1948- ヨコヤマ, タカコ, 1948- ( 00848130 )典拠
• 出版事項: 東京 : 扶桑社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 111p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 果実
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R289
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033522053; http://id.ndl.go.jp/bib/033522053
• 全国書誌番号: 23998666
• トーハンMARC番号: 34615757
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 長野の郷土食の研究と紹介を行う著者の、40余年にわたる研究で育まれた33種の“木の実”のレシピ集。著者が暮らす信州の里山には、四季折々、じつに多くの“木の実”が実ります。春にはあんずや梅、山椒、夏はびわやいちじく、秋には栗、ぎんなん、ザクロ、冬はりんご、クルミ、ゆず……などなど。ミネラルやビタミンな...
• 著者紹介: 横山タカ子 料理研究家。長野県大町市生まれ、長野市在住。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵があることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作...