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私の「木の実」料理 : 四季を味わう (天然生活の本)

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私の「木の実」料理 : 四季を味わう

(天然生活の本)

Call No. (NDL)
Y73-R289
Bibliographic ID of National Diet Library
033522053
Material type
図書
Author
横山タカ子 著
Publisher
扶桑社
Publication date
2024.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
111p ; 21cm
NDC
596.3
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

長野の郷土食の研究と紹介を行う著者の、40余年にわたる研究で育まれた33種の“木の実”のレシピ集。著者が暮らす信州の里山には、四季折々、じつに多くの“木の実”が実ります。春にはあんずや梅、山椒、夏はびわやいちじく、秋には栗、ぎんなん、ザクロ、冬はりんご、クルミ、ゆず……などなど。ミネラルやビタミンな...

Author introduction：

横山タカ子 料理研究家。長野県大町市生まれ、長野市在住。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵があることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作...

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    Paper
    Call No.：
    596.3/2024.6
    Book Registration Number：
    1012660484
    宮城県図書館

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    Paper
    Call No.：
    596/2173/
    Book Registration Number：
    010714954
    富山県立図書館

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    Paper
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    596.3/ﾖｺ ｼ
    Book Registration Number：
    010779213
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  • 福井県立図書館

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    Call No.：
    596.3/ﾖｺﾔ
    Book Registration Number：
    1018821858
    福井県立図書館

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    8135632554
    岐阜県図書館

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-594-09728-8
Title
私の「木の実」料理 : 四季を味わう
Title Transcription
ワタクシ ノ キノミ リョウリ : シキ オ アジワウ
Author/Editor
横山タカ子 著
Series Title
天然生活の本
Author Heading
著者 ： 横山, タカ子, 1948- ヨコヤマ, タカコ, 1948- ( 00848130 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 扶桑社 (出版)
Publication Date
2024.6
Publication Date (W3CDTF)
2024