いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0677-5
• タイトル: いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし
• タイトルよみ: イマ ダカラ ツタエタイ カンガエタイ ギュウニュウ ノ ハナシ
• 著者・編者: 山田衛, 鈴木宣弘 編著
• シリーズタイトル: 筑波書房ブックレット. 暮らしのなかの食と農 ; 71
• 著者標目: 編者 ： 山田, 衛, 1961- ヤマダ, マモル, 1961- ( 031232349 )典拠; 編者 ： 鈴木, 宣弘, 1958- スズキ, ノブヒロ, 1958- ( 00349367 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 78p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 牛乳 ギュウニュウ ( 00562738 )典拠; 酪農--日本 ラクノウ ニホン ( 01065997 )典拠
• NDC10版: 648.1 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: DM451
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM451-R5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033522177; http://id.ndl.go.jp/bib/033522177
• 全国書誌番号: 23995976
• トーハンMARC番号: 34616150
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 2022年から23年にかけて日本の酪農家が危機的状況に立たされている。著者のひとり鈴木宣弘氏が、いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなしを 『新型コロナ禍で2020年後半の「悪夢再来」不足から一転「生乳廃…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 山田 衛 山田 衛（やまだ まもる） 1961年静岡県生まれ。成蹊大学文学部文化学科（現・現代社会学科）卒業。 生活クラブ生協埼玉（埼玉県さいたま市）入職。1994年から生活クラブ連合会（東京都新宿区）へ。 同連合会が情報の共同購入の一環として発行する月刊『生活と自治』編集室勤務。 同紙編集...

目次

序　章 揺らぐ持続可能な生乳生産　「いのち」の糧が消えていく？

「危機」から学び、生産基盤を強くする処方箋

第１章 新型コロナ禍で2020年後半の「悪夢再来」不足から一転

「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫に

第２章 2018年の生乳生産量は「不足基調」だった