徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8163-7572-9
• タイトル: 徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全
• タイトルよみ: テッテイ カイボウ ヤサイ ノ オイシイ タベカタ タイゼン
• 著者・編者: 岩﨑啓子 著
• 著者標目: 著者 ： 岩崎, 啓子 イワサキ, ケイコ ( 00539479 )典拠
• 出版事項: 東京 : ナツメ社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R258
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033524517; http://id.ndl.go.jp/bib/033524517
• 全国書誌番号: 23989793
• トーハンMARC番号: 34615851
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 野菜をとびきりおいしく食べるための「トリビア＆レシピ」をビジュアル解説！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 岩崎 啓子 岩崎 啓子（いわさき けいこ） 管理栄養士・料理研究家。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室助手、料理研究家アシスタント、保健所の栄養指導などを経て、料理研究家として独立。栄養バランスを考え、塩分やエネルギーが控えめでもおいしく、ヘルシーで実践的なレシピに定評がある。 『低栄養を防いで健...

目次

●葉・茎・菜の野菜

キャベツ／小松菜／春菊／玉ねぎ／チンゲン菜／菜の花／にら／白菜／ほうれん草／水菜／モロヘイヤ／レタス

●花・芽・実の野菜

アスパラガス／オクラ／かぶ／かぼちゃ／カリフラワー／きゅうり／ゴーヤ／しし唐辛子／ズッキーニ／セロリ／冬瓜／とうもろこし／トマト／なす／パプリカ・ピーマン／ブロッコリー

●豆類