図書

調理科学×カレーの事典 (食の事典シリーズ ; CURRY)

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

調理科学×カレーの事典

(食の事典シリーズ ; CURRY)

国立国会図書館請求記号
Y73-R265
国立国会図書館書誌ID
033531987
資料種別
図書
著者
水野仁輔 監修
出版者
朝日新聞出版
出版年
2024.6
資料形態
ページ数・大きさ等
207p ; 24cm
NDC
596.3
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

カバーによる情報あり

資料詳細

要約等:

好評既刊『調理科学×肉の事典』のカレー版。類書にはない調理科学部分を充実させ、インド、スリランカ、タイ、オリジナルカレー等、ジャンル別にカレーの人気店を取材しレシピを収録。日本のカレー界の牽引者、水野氏のレシピも紹介。スパイスやハーブ、原材料の相性やバランスなど、ビジュアルで徹底解説する。(提供元:...

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
978-4-02-333400-7
タイトルよみ
チョウリ カガク カレー ノ ジテン
著者・編者
水野仁輔 監修
シリーズタイトル
著者標目
監修者 : みずの, じんすけ, 1974- ミズノ, ジンスケ, 1974- ( 00883396 )典拠
出版年月日等
2024.6
出版年(W3CDTF)
2024