醸造物の機能性

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-9903394-0-1
• タイトル: 醸造物の機能性
• タイトルよみ: ジョウゾウブツ ノ キノウセイ
• 著者・編者: 北本勝ひこ 編著
• 版: 増補
• 著者標目: 著者 ： 北本, 勝ひこ, 1950- キタモト, カツヒコ, 1950- ( 01005914 )典拠; 編者 ： 日本生物工学会 ニホン セイブツ コウガッカイ ( 00263730 )典拠; 編者 ： 日本醸造協会 ニホン ジョウゾウ キョウカイ ( 00262048 )典拠
• 出版事項: [東京] : 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 (出版); 東京 : 日本醸造協会 (出版)
• 出版年月日等: 2013.9
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 1冊
• 大きさ: 30 cm
• 付属資料: CD-ROM 1枚 (12 cm)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト; 不明
• 機器種別: 機器不用; コンピュータ
• キャリア種別: 冊子; コンピュータ・ディスク
• 件名標目: 醸造 ジョウゾウ ( 00575068 )典拠
• NDC10版: 588.51 : 食品工業
• NDLC: YU7; PA411
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 編集: 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会, 日本醸造協会
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 5000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YU7-R183
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033543307; http://id.ndl.go.jp/bib/033543307
• 全国書誌番号: 24070019
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111