キッチンラボ作って食べておうち実験!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-03-526910-6
• タイトル: キッチンラボ作って食べておうち実験!
• タイトルよみ: キッチン ラボ ツクッテ タベテ オウチ ジッケン
• 著者・編者: 露久保美夏 [著]
• 著者標目: 著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )典拠
• 出版事項: 東京 : 偕成社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 調理科学
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 索引あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N24-R408
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033548646; http://id.ndl.go.jp/bib/033548646
• 全国書誌番号: 23999412
• トーハンMARC番号: 34621694
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。 この本に出てくる28種類のレシピは、調理中の変化に注目し、作ったものを観察して味わうと、新しい発見があるものばかり！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学、食育。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。「コツ」と言われるものが科学と深く関係していると知って調理科学...