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キッチンラボ作って食べておうち実験!

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キッチンラボ作って食べておうち実験!

Call No. (NDL)
Y1-N24-R408
Bibliographic ID of National Diet Library
033548646
Material type
図書
Author
露久保美夏 [著]
Publisher
偕成社
Publication date
2024.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 25cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。 この本に出てくる28種類のレシピは、調理中の変化に注目し、作ったものを観察して味わうと、新しい発見があるものばかり!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学、食育。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。「コツ」と言われるものが科学と深く関係していると知って調理科学...

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596J-ツユクボ*ミ
    Book Registration Number:
    10218417148
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    J596/2024.7
    Book Registration Number:
    1012720296
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596J/ツキ/
    Book Registration Number:
    140675802

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-03-526910-6
Title Transcription
キッチン ラボ ツクッテ タベテ オウチ ジッケン
Author/Editor
露久保美夏 [著]
Author Heading
著者 : 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.7
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
95p