人間栄養学とジャパン・ニュートリション : ひとの栄養改善への道のり

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1481-1
• タイトル: 人間栄養学とジャパン・ニュートリション : ひとの栄養改善への道のり
• タイトルよみ: ニンゲン エイヨウガク ト ジャパン ニュートリション : ヒト ノ エイヨウ カイゼン エノ ミチノリ
• 著者・編者: 日本栄養実践科学戦略機構 監修; 中村丁次 著
• シリーズタイトル: ジャパン・ニュートリション・アクションシリーズ ; 第1巻
• 著者標目: 監修者 ： 日本栄養実践科学戦略機構 ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ ( 033579588 )典拠; 著者 ： 中村, 丁次, 1948- ナカムラ, テイジ, 1948- ( 00131832 )典拠
• 出版事項: 東京 : 第一出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 101p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養学 エイヨウガク ( 001291636 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-R13
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033553168; http://id.ndl.go.jp/bib/033553168
• 全国書誌番号: 23999535
• トーハンMARC番号: 34622524
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 栄養の力で人々を健康に・幸せにすることに携わってきた筆者が、明治の富国強兵・殖産興業時代、戦後の深刻な低栄養時代から、現代の新たな栄養問題の軌跡を紐解く。過去には誰も成し遂げなかった国際栄養士会議を横浜に誘致し、今や栄養界で知らない者がいない筆者がアフリカ、アジア、ヨーロッパも訪問し、あらゆる問題の...

目次

1章 ひとは、なぜ栄養を考えて食べるのか

1 ジャパン・ニュートリション、アフリカの大地を行く

2 喜ぶことも、悲しむことも失った子ども

3 パンダは、なぜ笹の葉だけで生きていける？

4 雑食と人類の進化