本文に飛ぶ
図書

考える力が身につく食べられる科学実験

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

考える力が身につく食べられる科学実験

国立国会図書館請求記号
Y1-N24-R438
国立国会図書館書誌ID
033569813
資料種別
図書
著者
露久保美夏 著
出版者
ナツメ社
出版年
2024.8
資料形態
ページ数・大きさ等
159p ; 24cm
NDC
596
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

動画解説付

資料詳細

要約等:

料理の過程で起こっている科学的な現象や変化を、楽しく、わかりやすく解説!(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

露久保 美夏 露久保 美夏(ツユクボ・ミカ) 東洋大学食環境科学部食環境科学学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。 小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。著書に『キッチンラボ どうしてそうなる? 実験レシピ(全3巻)』(偕成社)があ...

書店で探す

目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • 1章 色が分かれる・変わる料理のふしぎ

  • 2章 ふくらむ料理のふしぎ

  • 3章 かたまる料理のふしぎ

  • 4章 温度がカギ!な料理のふしぎ

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
978-4-8163-7587-3
タイトルよみ
カンガエル チカラ ガ ミ ニ ツク タベラレル カガク ジッケン
著者・編者
露久保美夏 著
著者標目
著者 : 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )典拠
出版年月日等
2024.8
出版年(W3CDTF)
2024
数量
159p