考える力が身につく食べられる科学実験

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8163-7587-3
• Title: 考える力が身につく食べられる科学実験
• Title Transcription: カンガエル チカラ ガ ミ ニ ツク タベラレル カガク ジッケン
• Author/Editor: 露久保美夏 著
• Author Heading: 著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ナツメ社 (出版)
• Publication Date: 2024.8
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 159p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 調理科学
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y1
• Target Audience: 児童
• Note (General): 動画解説付
• Note (Bibliography): 索引あり
• Collection: 児童書
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y1-N24-R438
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033569813; http://id.ndl.go.jp/bib/033569813
• National Bibliography No. (JPNO): 24004968
• TOHAN MARC No.: 34625570
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Summary, etc.: 料理の過程で起こっている科学的な現象や変化を、楽しく、わかりやすく解説！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 露久保 美夏 露久保 美夏（ツユクボ・ミカ） 東洋大学食環境科学部食環境科学学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。 小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。著書に『キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ（全3巻）』（偕成社）があ...

Table of Contents

1章　色が分かれる・変わる料理のふしぎ

2章　ふくらむ料理のふしぎ

3章　かたまる料理のふしぎ

4章　温度がカギ！な料理のふしぎ