もっと自由に、もっと楽しく!スパイス&ハーブの教科書 = An Illustrated Guide to Enjoying Spices & Herbs : Let's Enjoy Spices & Herbs

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8163-7599-6
• タイトル: もっと自由に、もっと楽しく!スパイス&ハーブの教科書 : Let's Enjoy Spices & Herbs
• タイトルよみ: モット ジユウ ニ モット タノシク スパイス アンド ハーブ ノ キョウカショ
• 著者・編者: 水野仁輔 著
• 著者標目: 著者 ： みずの, じんすけ, 1974- ミズノ, ジンスケ, 1974- ( 00883396 )典拠
• 出版事項: 東京 : ナツメ社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.8
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 223p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: An Illustrated Guide to Enjoying Spices & Herbs レッツ エンジョイ スパイシズ アンド ハーブス; An Illustrated Guide to Enjoying Spices & Herbs
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 香辛料; ハーブ
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R296
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033578629; http://id.ndl.go.jp/bib/033578629
• 全国書誌番号: 24003009
• トーハンMARC番号: 34628063
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スパイス・ハーブ初心者に向けて、その魅力から使い方のコツ、1スパイス・ハーブで作れるレシピや世界中のレシピまで紹介しました！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 水野 仁輔 水野 仁輔（ミズノ ジンスケ） 「東京カリ～番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。 カレーの総合的な知識を伝える「カレーの学校」主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR SPICE」を運営する。（提供...

目次

PART1　1スパイス・ハーブレシピ　スパイス1つ、ハーブ1つで香りの世界の扉を開こう

PART2　スパイスとハーブの基本　スパイスとハーブのこと、しっかり知っておこう

PART3　世界のスパイス＆ハーブ料理　日本でおなじみの「世界のあの料理」を作ろう

PART4　水野ラボへようこそ！　スパイスとハーブの疑問を探ろう

PART5　スパイス＆ハーブ図鑑