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目次
第1章 デンプン:人類の繁栄を約束した素材
1 生命活動を支えるエネルギー
2 太陽がエネルギーの源
3 炭水化物の魅力と危険性
4 文明を育てた農業経済
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7569-2339-4
- タイトルよみ
- レキシ ワ カガク ガ ウゴカシタ : ジンルイシ オ オオキク カエタ ジュウニ ノ ソザイ
- 著者・編者
- 齋藤勝裕 著
- 著者標目
- 著者 : 齋藤, 勝裕, 1945- サイトウ, カツヒロ, 1945- ( 00687004 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.7
- 出版年(W3CDTF)
- 2024
- 数量
- 301p