ナポリタンの不思議

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8618-6
• タイトル: ナポリタンの不思議
• タイトルよみ: ナポリタン ノ フシギ
• 著者・編者: 田中健介 著
• シリーズタイトル: マイナビ新書
• 著者標目: 著者 ： 田中, 健介 タナカ, ケンスケ ( 01201335 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 255p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--日本--歴史--1945- ショクセイカツ ニホン レキシ 1945- ( 01094431 )典拠; スパゲッティ スパゲッティ ( 00571690 )典拠
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1090円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-R23
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033594923; http://id.ndl.go.jp/bib/033594923
• 全国書誌番号: 24014090
• トーハンMARC番号: 34632038
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: イタリア料理ではないナポリタンは、どうやって日本で生まれた？ 東では「ナポリタン」、西では「イタリアン」と呼ばれている理由とは？ 喫茶店、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化を再検証する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 田中健介 1976年、横浜市戸塚区生まれ。その後横浜市南区、中区で育つ。横浜発祥と言われるスパゲッティナポリタンを愛し、2009年より「日本ナポリタン学会」会長として、横浜を中心にナポリタンの面白さを発信する。ライターとしては著書に『麺食力―めんくいりょくー』（ビズ・アップロード）、その他「はま太郎...

目次

第一章　ナポリタンの歴史―横浜から広がった戦後洋食文化

第二章　ナポリタンとイタリアンの境界線

第三章　神戸はマカロニ文化？　さらなるナポリタン・イタリアン問題

第四章　ナポリタンの危機第

第五章　ナポリタンの復活～ナポリタンを止めるな～