ムダなくおいしく柿ライフ : 干し柿と柿の料理・おやつ、柿酢、柿渋、柿の葉茶

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-23188-9
• タイトル: ムダなくおいしく柿ライフ : 干し柿と柿の料理・おやつ、柿酢、柿渋、柿の葉茶
• タイトルよみ: ムダ ナク オイシク カキ ライフ : ホシガキ ト カキ ノ リョウリ オヤツ カキス カキシブ カキ ノ ハチャ
• 著者・編者: 農文協 編
• 著者標目: 編者 ： 農山漁村文化協会 ノウサンギョソン ブンカ キョウカイ ( 00272986 )典拠
• 出版事項: 戸田 : 農山漁村文化協会 (出版)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 園芸加工; 柿
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R309
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033604756; http://id.ndl.go.jp/bib/033604756
• 全国書誌番号: 24007754
• トーハンMARC番号: 34633310
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 柿や干し柿の料理、おやつのレシピから、干し柿の失敗しないコツ、渋抜きの方法、柿の葉茶・柿酢・柿渋のつくり方、柿渋染めのエプロンやエコバッグ、民間薬のつくり方まで。せん定のコツ、全国在来品種マップも。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 農文協 農文協編（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

干し柿をつくる、干し柿をもっとおいしく

基本の干し柿のつくり方

干し柿Q&A

干し柿アイデア集

干し柿農家の「99％失敗しないレシピ」