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図書

Functional foods : principles and technology Second edition (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition)

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Functional foods : principles and technology

Second edition

(Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition)

国立国会図書館請求記号
PC25-D47
国立国会図書館書誌ID
033645145
資料種別
図書
著者
edited by Mingruo Guo
出版者
Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier
出版年
[2025]
資料形態
ページ数・大きさ等
xv, 408 pages ; 23 cm
NDC
-
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資料に関する注記

形態の詳細:

illustrations (some color)

資料詳細

要約等:

Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition covers the definition, history, and development trends of functional foods. Specifically, ...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9780443191008 paperback
044319100X paperback
著者・編者
edited by Mingruo Guo
Second edition
出版年月日等
[2025]