英国スコーン練習帳

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-897766-1
• タイトル: 英国スコーン練習帳
• タイトルよみ: エイコク スコーン レンシュウチョウ
• 著者・編者: 砂古玉緒 著
• 著者標目: 著者 ： 砂古, 玉緒 サコ, タマオ ( 001144575 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2024.8
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 92p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子 イギリス
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R355
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033646378; http://id.ndl.go.jp/bib/033646378
• 全国書誌番号: 24026791
• トーハンMARC番号: 34641353
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: オーブントースターで、魚焼きグリルで、フライパンで！ 英国の味そのままのスコーンがうちのキッチンで失敗なく作れる！ スコーン作りのお悩み相談室から、著者だけが知る英国のティールーム事情まで大公開。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 砂古 玉緒 英国菓子研究家、英国菓子教室Ｔｈｅ Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｕｄｄｉｎｇ主宰 。広島県生まれ、英国在住のべ１０年。英国菓子の製作・指導、英国菓子にまつわる歴史や由来を研究。ＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」、「グレーテルのかまど」での料理・菓子の製作監修、講演会など多方面で活躍中。２０１６年、「...

目次

はじめに

Ｌｅｓｓｏｎ１　初心者でも簡単！　いちばん作りやすいスコーン　★折らない練らない、絶対失敗しないスコーン、オーブントースター、フライパン、魚焼きグリルで焼くスコーン、スコーン作りお悩み相談室

Ｌｅｓｓｏｎ２　中上級者も大満足！　奥深い！さまざまなスコーン ★イングランド、ウェールズ、湖水地方…英国各地のスコーン、ハーブやティー、コーヒーのスコーン、ベーコン＆トマトなど塩味のスコーン

Ｌｅｓｓｏｎ３　スコーンの友　ジャム、クリーム、特別なバターの作り方　★ルバーブとラズベリーのジャム、レモンカード、クロテッドクリーム、ラムやシャンパンの特別なバター

Ｌｅｓｓｏｎ４　英国のクリームティー事情　★大英博物館から世界遺産、自然の中、教会…暮らしの中のクリームティー