英国スコーン練習帳

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-897766-1
• Title: 英国スコーン練習帳
• Title Transcription: エイコク スコーン レンシュウチョウ
• Author/Editor: 砂古玉緒 著
• Author Heading: 著者 ： 砂古, 玉緒 サコ, タマオ ( 001144575 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2024.8
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 92p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子 イギリス
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R355
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033646378; http://id.ndl.go.jp/bib/033646378
• National Bibliography No. (JPNO): 24026791
• TOHAN MARC No.: 34641353
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: オーブントースターで、魚焼きグリルで、フライパンで！ 英国の味そのままのスコーンがうちのキッチンで失敗なく作れる！ スコーン作りのお悩み相談室から、著者だけが知る英国のティールーム事情まで大公開。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 砂古 玉緒 英国菓子研究家、英国菓子教室Ｔｈｅ Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｕｄｄｉｎｇ主宰 。広島県生まれ、英国在住のべ１０年。英国菓子の製作・指導、英国菓子にまつわる歴史や由来を研究。ＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」、「グレーテルのかまど」での料理・菓子の製作監修、講演会など多方面で活躍中。２０１６年、「...

Table of Contents

はじめに

Ｌｅｓｓｏｎ１　初心者でも簡単！　いちばん作りやすいスコーン　★折らない練らない、絶対失敗しないスコーン、オーブントースター、フライパン、魚焼きグリルで焼くスコーン、スコーン作りお悩み相談室

Ｌｅｓｓｏｎ２　中上級者も大満足！　奥深い！さまざまなスコーン ★イングランド、ウェールズ、湖水地方…英国各地のスコーン、ハーブやティー、コーヒーのスコーン、ベーコン＆トマトなど塩味のスコーン

Ｌｅｓｓｏｎ３　スコーンの友　ジャム、クリーム、特別なバターの作り方　★ルバーブとラズベリーのジャム、レモンカード、クロテッドクリーム、ラムやシャンパンの特別なバター

Ｌｅｓｓｏｎ４　英国のクリームティー事情　★大英博物館から世界遺産、自然の中、教会…暮らしの中のクリームティー