フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。 = En salade,au four,à la cocotte,des plats unique faciles à cuisiner

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-72348-7
• タイトル: フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。
• タイトルよみ: フランスジン ワ キガル ナ ヒトサラ デ ショクジ オ タノシム
• 著者・編者: 上田淳子 著
• 著者標目: 著者 ： 上田, 淳子 ウエダ, ジュンコ ( 00413788 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: En salade,au four,à la cocotte,des plats unique faciles à cuisiner
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フランス料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R342
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033662280; http://id.ndl.go.jp/bib/033662280
• 全国書誌番号: 24021059
• トーハンMARC番号: 34644973
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 食いしんぼのフランス人だって、毎日手をかけた調理をしているわけではありません。ふだんの食事は驚くほどシンプル。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 上田 淳子 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリーなどで３年間料理修業を積む。現在、自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。（提供元...

目次

Part１　ボウルひとつでボリュームサラダ

サラダ・ニソワーズ／チキンソテーとじゃがいものサラダ／バゲットとハムのボリュームシーザーサラダ／ゆで麦とサーモンとオレンジのサラダ／ビーフステーキと焼き野菜のタブレ／トマトと牛肉ソテーのエスニックサラダ／さば缶とセロリのパスタサラダ クリームチーズ風味／ズッキーニのカルパッチョ／炒めきのことコンビーフのサラダ 目玉焼きのっけ…ほか

Part２　天板ひとつで簡単オーブン焼き

鶏もも肉のはちみつビネガー焼き／スペアリブのレモンタイムマリネ焼き／サルシッチャとブロッコリーのチーズ焼き／しいたけのひき肉詰め焼き／クリームチーズ風味のきのこハンバーガー／さけとじゃがいものガレット焼き／いわしのセロリ風味パスタ／えびとマッシュルームとパンのエスカルゴバター焼き／たらとカリフラワーのドフィノア風…ほか

Part３　鍋ひとつでたっぷりスープ煮