巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-42135-3
• タイトル: 巴里の空の下オムレツのにおいは流れる
• タイトルよみ: パリ ノ ソラ ノ シタ オムレツ ノ ニオイ ワ ナガレル
• 著者・編者: 石井好子 著
• 版: 新装版
• シリーズタイトル: 河出文庫 ; い24-1
• 著者標目: 著者 ： 石井, 好子, 1922-2010 イシイ, ヨシコ, 1922-2010 ( 00021079 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 253p
• 大きさ: 15cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 西洋料理 セイヨウリョウリ ( 00570472 )典拠
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R100
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033664495; http://id.ndl.go.jp/bib/033664495
• 全国書誌番号: 24028000
• トーハンMARC番号: 34645758
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 下宿先のマダム特製のオムレツ、仕事後の夜食で食べたグラティネ…１９５０年代のパリで歌手として暮らした著者による、半世紀以上にわたって読み継がれる料理エッセイの名著、昭和の大ベストセラー。★食いしんぼう必読★読み継がれて半世紀以上！ ★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー「今夜はオムレツよ」戦後まもなく渡ったパリで、下宿先のマダムが作ってくれたバタたっぷりのオムレツ。レビュの仕事仲間と夜食に食べた熱々のグラティネ――一九五〇年代の古きよきフランス暮らしと思い出深い料理の数々を軽やかに歌うように綴った、昭和の料理エッセイの金字塔。◎解説＝犬丸一郎／堀江敏幸【新装版】【この本に登場する料理の数々】各種オムレツ｜ヴェベールの卵｜人参のサラダ｜クレソンとビーツのサラダ｜サラダ・ニソワーズ｜プレ・ココット（トリ料理）｜ブイャベーズ｜ラタトゥイユ｜リエージュ風のこうし｜ノルマンディー風じゃがいも｜ミラノ風スパゲティソース｜ブルギニヨン｜フォンデュ｜グラティネ｜ポトフ｜ブイヤベーズ｜ベーコンと豆のスープ｜スタッフドトマト｜雪卵｜パエリャ……【著者略歴】1922年、東京生まれ。米国留学を経てフランスに渡り、51年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手、エッセイストとして活躍した。料理エッセイの元祖とも言われる1963年刊行の本書で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞、ベストセラーに。その他著書に、姉妹編である『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』や、没後編まれた『バタをひとさじ、玉子を３コ』（ともに河出文庫）等がある。2010年、逝去。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 河出書房新社
• 製作年: 2024-11-15
• 記録形式: EPUB; リフロー
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 30942135000000000000

• 著者紹介: 石井 好子 1922年、東京生れ。51年渡仏、パリでシャンソン歌手としてデビュー。帰国後エッセイストとしても活躍。著書に『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』「バタをひとさじ、玉子を３コ』等。本書レシピ版も。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））