Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781032399386 (hbk); 1032399384; 9781032399393 (pbk); 1032399392
• ISBN（エラーコード）: 9781003352075 (ebk)
• タイトル: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects
• 著者・編者: edited by Gabriel Vinderola, Arthur C. Ouwehand, Seppo Salminen and Atte von Wright
• 版: Sixth edition
• 著者標目: Vinderola, Gabriel
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group (出版)
• 出版年月日等: 2024
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: xix, 847 pages
• 形態の詳細: illustrrations (some color)
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Lactic acid bacteria; Ferments lactiques
• LCC: QR121
• DDC: 579.3/5
• NDLC: RA624
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA624-D7
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033666321; http://id.ndl.go.jp/bib/033666321
• LC control number: 2023057459; https://lccn.loc.gov/2023057459
• OCLC番号: 1432608359; https://www.worldcat.org/oclc/1432608359
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Taxonomy, physiology and molecular biologyLactic acid bacteria: an introduction to taxonomy, physiology and molecular biology / Atte von Wright, Lars ...
• 要約等: "Through five editions, and since 1993, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, has provided readers with information on the how...