食の豊かさ食の貧困 = Food Capability and Food Poverty : 近現代日本における規範と実態

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8158-1166-2
• タイトル: 食の豊かさ食の貧困 : 近現代日本における規範と実態
• タイトルよみ: ショク ノ ユタカサ ショク ノ ヒンコン
• 著者・編者: 上田遥 著
• 著者標目: 著者 ： 上田, 遥, 1992- ウエダ, ハルカ, 1992- ( 031402509 )典拠
• 出版事項: 名古屋 : 名古屋大学出版会 (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 315,44p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: Food Capability and Food Poverty キンゲンダイ ニホン ニ オケル キハン ト ジッタイ; Food Capability and Food Poverty
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 5400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-R35
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033671476; http://id.ndl.go.jp/bib/033671476
• 全国書誌番号: 24029707
• トーハンMARC番号: 34647673
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」食の社会学食の倫理学...
• 要約等: 栄養中心の考え方を問い直し、社会学と倫理学にもとづく新たな指針を提示、歴史的考察と広範な食卓調査から私たちの「善き食生活」への道を拓く力作。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 上田 遥 1992年生まれ。2018-19年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。2020年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。日本学術振興会特別研究員（名古屋大学）などを経て、現在、東京大学東洋文化研究所助教。主著に『食育の理論と教授法』（昭和堂、2021年、日本農業経...

目次

序　章　あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」

1　現代＝再帰的近代の食べ手

2　潜在能力としての「食の豊かさ」

3　相対的剥奪としての「食の貧困」

4　本書の内容