砂糖と人類 : 2000年全史

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-22931-7
• タイトル: 砂糖と人類 : 2000年全史
• タイトルよみ: サトウ ト ジンルイ : ニセンネン ゼンシ
• 著者・編者: ウルベ・ボスマ 著; 吉嶺英美 訳
• 著者標目: 著者 ： Bosma, Ulbe, 1962- ( 033731483 )典拠; 訳者 ： 吉嶺, 英美, 1961- ヨシミネ, ヒデミ, 1961- ( 00548235 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 516p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: THE WORLD OF SUGAR
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 砂糖--歴史 サトウ レキシ ( 00898261 )典拠
• NDC10版: 588.1 : 食品工業
• NDLC: DL684
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: THE WORLD OF SUGAR
• 書誌注記: 年表あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL684-R2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033673541; http://id.ndl.go.jp/bib/033673541
• 全国書誌番号: 24033830
• トーハンMARC番号: 34648253
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ウルベ・ボスマ アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。吉嶺 英美 翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの...