砂糖と人類 : 2000年全史

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-309-22931-7
• Title: 砂糖と人類 : 2000年全史
• Title Transcription: サトウ ト ジンルイ : ニセンネン ゼンシ
• Author/Editor: ウルベ・ボスマ 著; 吉嶺英美 訳
• Author Heading: 著者 ： Bosma, Ulbe, 1962- ( 033731483 )Authorities; 訳者 ： 吉嶺, 英美, 1961- ヨシミネ, ヒデミ, 1961- ( 00548235 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• Publication Date: 2024.9
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 516p
• Size: 20cm
• Additional Title: THE WORLD OF SUGAR
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 砂糖--歴史 サトウ レキシ ( 00898261 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.1 : Food technology
• NDLC: DL684
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: THE WORLD OF SUGAR
• Note (Bibliography): 年表あり 索引あり
• Price: 3900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL684-R2
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033673541; http://id.ndl.go.jp/bib/033673541
• National Bibliography No. (JPNO): 24033830
• TOHAN MARC No.: 34648253
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ウルベ・ボスマ アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。吉嶺 英美 翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの...