Washoku, Japanese food

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781713888376 paperback; 1713888378 paperback; 9780841297395 hardcover; 0841297398 hardcover
• タイトル: Washoku, Japanese food
• 著者・編者: Masuko Kobori, editor, Hiroshi Nabetani, editor, Wallace Yokoyama, editor, LinShu Liu, editor
• シリーズタイトル: ACS symposium series ; 1430
• 著者標目: 小堀, 真珠子 コボリ, マスコ ( 032287069 )典拠; 鍋谷, 浩志 ナベタニ, ヒロシ ( 031492965 )典拠
• 出版事項: Washington, DC : American Chemical Society (出版)
• 出版年月日等: [2022]
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: x, 124 pages
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: Konferenzschrift
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food habits--Japan; Food--Japan; Japanese--Food; Diet--Japan; Habitudes alimentaires--Japon; Aliments--Japon; Japonais--Alimentation; Alimentation--Japon
• LCC: GT2853.J3
• DDC: 394.1/20952
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: "Sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc."; "The Symposium 'Japanese Foods: Ingredients and Culture' presented by the National Agriculture and Food Research Organization's Division of Agriculture and Food Chemistry at the American Chemical Society (ACS) Fall 2021 Meeting reported the most recent results widely related to the characteristics, health function, and processing of Washoku and other styles of Japanese food, including the cultural influence on Japanese food." - Preface
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-D88
• 関連情報: Inhaltsverzeichnis; https://www.gbv.de/dms/tib-ub-hannover/1826949259.pdf
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033684202; http://id.ndl.go.jp/bib/033684202
• LC control number: 2022051567; https://lccn.loc.gov/2022051567
• OCLC番号: 1420886859; https://www.worldcat.org/oclc/1420886859
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211