不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-15-210365-9
• タイトル: 不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む
• タイトルよみ: フシゼン ナ ショクタク : チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
• 著者・編者: クリス・ヴァン・トゥレケン 著; 梅田智世 訳
• 著者標目: 著者 ： Tulleken, Chris van, 1978- ( 033760011 )典拠; 訳者 ： 梅田, 智世 ウメダ, チセイ ( 01092188 )典拠
• 出版事項: 東京 : 早川書房 (出版)
• 出版年月日等: 2024.9
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 471p
• 大きさ: 19cm
• その他のタイトル: ULTRA-PROCESSED PEOPLE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠; 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: ULTRA-PROCESSED PEOPLE
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-R9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033686131; http://id.ndl.go.jp/bib/033686131
• 全国書誌番号: 24041865
• トーハンMARC番号: 34651178
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？ 成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））