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不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む

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不自然な食卓 : 超加工食品が人体を蝕む

国立国会図書館請求記号
EG261-R9
国立国会図書館書誌ID
033686131
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/14670564
資料種別
図書
著者
クリス・ヴァン・トゥレケン 著ほか
出版者
早川書房
出版年
2024.9
資料形態
ページ数・大きさ等
471p ; 19cm
NDC
498.54
詳細を見る

資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: ULTRA-PROCESSED PEOPLE

資料詳細

要約等:

菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか? 成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-15-210365-9
タイトルよみ
フシゼン ナ ショクタク : チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
著者・編者
クリス・ヴァン・トゥレケン 著
梅田智世 訳
著者標目
訳者 : 梅田, 智世 ウメダ, チセイ ( 01092188 )典拠
出版年月日等
2024.9
出版年(W3CDTF)
2024
数量
471p
大きさ
19cm
その他のタイトル
ULTRA-PROCESSED PEOPLE
出版地(国名コード)
JP
本文の言語コード
jpn
原文の言語コード
eng
表現種別
テキスト
機器種別
機器不用
キャリア種別
冊子
件名標目
食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠
NDLC
対象利用者
一般
一般注記
原タイトル: ULTRA-PROCESSED PEOPLE
入手条件・定価
3000円
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
EG261-R9
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
書誌ID(NDLBibID)
033686131
全国書誌番号
24041865
トーハンMARC番号
34651178
目録規則
日本目録規則2018年版
整理区分コード
111

デジタル

国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/14670564
コレクション(共通)
コレクション(障害者向け資料:レベル1)
コレクション(障害者向け資料:レベル2)
一般注記(コンテンツ)
その他の注記 : 原タイトル: ULTRA-PROCESSED PEOPLE
製作注記 : ファイルサイズ 761KB
システム要件 : ANSI/NISO Z39.86-2005 (R2012)
システム要件 : DAISY ver.3.0
資料の種類 : テキストDAISY
製作者
横浜市中央図書館
製作年(W3CDTF)
2026-03
受理日(W3CDTF)
2026-03-20T14:46:49+09:00
記録形式
DaisyText
記録形式(IMT)
application/zip
オンライン閲覧公開範囲
国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信
視覚障害者等用データ送信対象
著作権情報
第37条第3項の権利制限
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 視覚障害者等用デジタル資料

デジタル

要約等
「超加工食品」がもたらすカロリーの過剰摂取、肥満、栄養不良、極度の依存??そして、死
一般注記(コンテンツ)
電子書籍
製作者
早川書房
製作年
2024-09-19
記録形式
EPUB
リフロー
連携機関・データベース
出版情報登録センター : 出版情報登録センター(JPRO)
JP-eコード
15210365000000614653