調理学実習 : 基礎から応用 : 管理栄養士・栄養士対応

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86037-341-2
• タイトル: 調理学実習 : 基礎から応用 : 管理栄養士・栄養士対応
• タイトルよみ: チョウリガク ジッシュウ : キソ カラ オウヨウ : カンリ エイヨウシ ・ エイヨウシ タイオウ
• 著者・編者: 嶋田さおり, 西村栄恵 編著
• 版: 改訂版
• 著者標目: 編者 ： 嶋田, さおり シマダ, サオリ ( 001319467 )典拠; 編者 ： 西村, 栄恵 ニシムラ, サカエ ( 033995033 )典拠
• 出版事項: 松山 : 創風社出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 144 p
• 大きさ: 30 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 執筆: 耒田美紀ほか
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R164
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033686420; http://id.ndl.go.jp/bib/033686420
• 全国書誌番号: 24094376
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111