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よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)

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よくわかる食品学各論・食品加工学

(食べ物と健康)

国立国会図書館請求記号
PC25-R20
国立国会図書館書誌ID
033702353
資料種別
図書
著者
谷口亜樹子 編著
出版者
朝倉書店
出版年
2024.10
資料形態
ページ数・大きさ等
196p ; 26cm
NDC
498.51
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資料詳細

要約等:

栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-61112-0
タイトルよみ
ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン ショクヒン カコウガク
著者・編者
谷口亜樹子 編著
シリーズタイトル
著者標目
編者 : 谷口, 亜樹子, 1964- タニグチ, アキコ, 1964- ( 001135229 )典拠
出版年月日等
2024.10
出版年(W3CDTF)
2024