よくわかる食品学各論・食品加工学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-254-61112-0
• Title: よくわかる食品学各論・食品加工学
• Title Transcription: ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン ショクヒン カコウガク
• Author/Editor: 谷口亜樹子 編著
• Series Title: 食べ物と健康
• Author Heading: 編者 ： 谷口, 亜樹子, 1964- タニグチ, アキコ, 1964- ( 001135229 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 朝倉書店 (出版)
• Publication Date: 2024.10
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 196p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品 ショクヒン ( 00572183 )Authorities; 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-R20
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033702353; http://id.ndl.go.jp/bib/033702353
• National Bibliography No. (JPNO): 24035376
• TOHAN MARC No.: 34654871
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)