野菜をまるごと食べつくす : 皮や茎までおいしく食べきるおかずと常備菜102

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-16334-6
• タイトル: 野菜をまるごと食べつくす : 皮や茎までおいしく食べきるおかずと常備菜102
• タイトルよみ: ヤサイ オ マルゴト タベツクス : カワ ヤ クキ マデ オイシク タベキル オカズ ト ジョウビサイ ヒャクニ
• 著者・編者: 伯母直美 著
• 著者標目: 著者 ： 伯母, 直美 ウバ, ナオミ ( 001215099 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 87p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 原資料等に関する注記: 「野菜を使いきる。」(2015年刊)の改題、再編集
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R402
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033706977; http://id.ndl.go.jp/bib/033706977
• 全国書誌番号: 24036718
• トーハンMARC番号: 34655568
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日々のおかず＆常備菜、捨ててしまいがちな茎や葉を活用した絶品つまみまで、野菜を余さずおいしく食べきる100レシピ＆ヒント。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 伯母 直美 管理栄養士・旬菜料理家。東京家政学院大学卒業、赤堀料理学園フードコーディネータ科、エコール辻・東京日本料理カレッジ卒業。料理研究家のアシスタントを経て、2000年より｢暮らしのRecipe」主宰。自宅の畑で育てた野菜の収穫体験ができる料理教室として話題に。現在は企業や雑誌、ウェブサイトな...

目次

第一章

野菜をたっぷり食べる日々おかず

・魚焼きグリルで焼く。　～基本の焼き野菜

魚焼きグリルで簡単副菜

・フライパンで焼く、炒める。