舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89815-595-0
• タイトル: 舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する
• タイトルよみ: シタ ノ ウエ ノ カイキュウ トウソウ : イギリス オ リョウリ スル
• 著者・編者: コモナーズ・キッチン 著
• 著者標目: 著者 ： コモナーズキッチン コモナーズ キッチン ( 033756064 )典拠
• 出版事項: 東京 : リトルモア (出版)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 228p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: イギリス料理 イギリスリョウリ ( 00563988 )典拠
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R110
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033711842; http://id.ndl.go.jp/bib/033711842
• 全国書誌番号: 24039974
• トーハンMARC番号: 34657260
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: パン屋と農家と大学教授の３人が、イギリス料理の歴史や文化的な背景を掘り下げる。フィッシュ&チップスなど、１２品の料理をエッセイとレシピで紹介。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: コモナーズ・キッチン パン屋と農家と大学教授の3名からなるコレクティヴ。料理を作って、食べて、考えることでイギリス社会の階級について理解を深め、あわよくばその分断を破壊する目論見で2020年秋、結成された。2021年から2022年を通じて毎月一度料理を作り、食べ、食が作り出す豊かだが同時に残酷な階級...