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舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する

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舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する

Call No. (NDL)
EF27-R110
Bibliographic ID of National Diet Library
033711842
Material type
図書
Author
コモナーズ・キッチン 著
Publisher
リトルモア
Publication date
2024.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
228p ; 19cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

パン屋と農家と大学教授の3人が、イギリス料理の歴史や文化的な背景を掘り下げる。フィッシュ&チップスなど、12品の料理をエッセイとレシピで紹介。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

コモナーズ・キッチン パン屋と農家と大学教授の3名からなるコレクティヴ。料理を作って、食べて、考えることでイギリス社会の階級について理解を深め、あわよくばその分断を破壊する目論見で2020年秋、結成された。2021年から2022年を通じて毎月一度料理を作り、食べ、食が作り出す豊かだが同時に残酷な階級...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-89815-595-0
Title Transcription
シタ ノ ウエ ノ カイキュウ トウソウ : イギリス オ リョウリ スル
Author/Editor
コモナーズ・キッチン 著
Author Heading
著者 : コモナーズキッチン コモナーズ キッチン ( 033756064 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.10
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
228p