ごくごく飲みほすだしの本 : 手軽なのに本格的!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-579-21462-4
• タイトル: ごくごく飲みほすだしの本 : 手軽なのに本格的!
• タイトルよみ: ゴクゴク ノミホス ダシ ノ ホン : テガル ナノニ ホンカクテキ
• 著者・編者: 吉田麻子 著
• 著者標目: 著者 ： 吉田, 麻子 ヨシダ, アサコ ( 001103486 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文化学園文化出版局 (出版)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 83p
• 大きさ: 20×21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 出汁
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R412
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033723381; http://id.ndl.go.jp/bib/033723381
• 全国書誌番号: 24039596
• トーハンMARC番号: 34660341
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 薄味でもうまみしっかり！おつゆを飲みほしてしまう大阪のうどん。この味を家庭で作りやすく、幅広い料理に使えるだしを紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 吉田 麻子 料理家。大阪生まれ。辻調理師専門学校・辻日本料理マスターカレッジ、ル・コルドンブルー（アプリティセサモ）を卒業。ニューヨーク、サンフランシスコでの料理遊学を経て、独立。吉田麻子料理教室主宰。企業のレシピ開発・監修、食育、料理教室、イベントなどの他、上方文化研究會会員として、上方料理の研究...