飲食店繁盛マニュアル = Manual for Thriving Restaurants. 2025年版

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-296-12303-2
• タイトル: 飲食店繁盛マニュアル
• タイトルよみ: インショクテン ハンジョウ マニュアル
• 巻次・部編番号: 2025年版
• 著者・編者: 日本経済新聞出版 編
• シリーズタイトル: 日経MOOK
• 出版事項: [東京] : 日経BP日本経済新聞出版 (出版); 東京 : 日経BPマーケティング (頒布)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 80p
• 大きさ: 28cm
• 並列タイトル等: Manual for Thriving Restaurants
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店 経営管理
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-R7068
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033757532; http://id.ndl.go.jp/bib/033757532
• 全国書誌番号: 24043542
• トーハンMARC番号: 07536274
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 人手不足、インバウンド、原材料高……。コロナ禍を経て様変わりした外食市場において、いま“儲かる”飲食店の秘訣を徹底解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

●巻頭Interview

「つい足が向くのはこんな店。」

・髙田 明氏　A and Live代表取締役

――いつもの料理といつもの笑顔　「変わらない」お店は長く通いたくなります

・長田麻衣氏　SHIBUYA109 lab.所長