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目次
カラー口絵 世界の焼きそば／世界の春巻
序 章 世界は中華を食べている（川口幸大）
■第Ⅰ部 東アジア
第１章 日 本――卓袱・普茶料理から町／ガチ中華に至るまで（川口幸大）
第２章 韓 国――韓国中華の多様な担い手と中国へのまなざし（中村八重）
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近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0015601688
堺市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｾｶｲ/9
- 図書登録番号：
- 7000710058
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8122-2322-2
- タイトルよみ
- セカイ ノ チュウカ リョウリ
- 著者・編者
- 川口幸大 編
- 著者標目
- 編者 ： 川口, 幸大
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2024
- 数量
- 278,12p