衝撃的においしいひき肉レシピ = MINCED MEAT RECIPES

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-16360-5
• タイトル: 衝撃的においしいひき肉レシピ
• タイトルよみ: ショウゲキテキ ニ オイシイ ヒキニク レシピ
• 著者・編者: 中村奈津子 著
• 著者標目: 著者 ： 中村, 奈津子 ナカムラ, ナツコ ( 001259178 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.11
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: MINCED MEAT RECIPES
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(肉)
• NDC10版: 596.33 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R456
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033777862; http://id.ndl.go.jp/bib/033777862
• 全国書誌番号: 24050569
• トーハンMARC番号: 34673024
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ６０年続く料理教室の格上の味つけと簡単調理のコツで、ひき肉料理がごちそうに！ ご飯にも麺にも合う便利な「そぼろ」ストックや、和・洋・中・エスニックのひき肉おかずとおつまみのレシピが満載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 中村 奈津子 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほ...

目次

１章便利そぼろストック

＜洋そぼろ＞ミートクリームパスタ、ミートコロッケ、ズッキーニの肉詰めグラタン、ひき肉コブサラダ、ひき肉ピザトースト、＜和そぼろ＞かぼちゃのそぼろあんかけ、鶏そぼろ丼、そぼろ卵焼き、ひき肉いり豆腐、油揚げそぼろはさみ焼き、＜中華そぼろ＞担々麺、ジャージャー麺、細春巻き、中華冷や奴、中華そぼろといんげん炒め

2章おかず＆主食

＜中華＞麻婆豆腐、麻婆春雨、中華野菜炒め、餃子、シュウマイ、白菜の仏手煮、紅焼獅子頭、肉だんごあんかけ、豚ひき肉の中華茶碗蒸し、ひき肉とトマトの卵炒め、炒飯、ひき肉焼きそば、＜和食＞ひき肉じゃが、鶏つくね照り焼き、豆腐の肉詰め、しいたけの肉詰め揚げ、和風ハンバーグ、ひき肉きんぴらごぼう、ひき肉にら玉、肉だんごの紅白もち米蒸し、肉だんごと大根の甘煮、ひき肉すき焼き、ひき肉納豆丼、ひき肉五目炊き込みご飯、＜洋食＞ドライカレー、スパゲッティ・ミートソース、ラザニア、パルマンティエール、ミートオムレツ、ピーマンの肉詰め、ふわふわチキンナゲット、ひき肉カレーライス、ハンバーグ、ミートローフ、ひき肉チキンライス、鶏ひき肉ピラフ、＜エスニック＞ガパオライス、パッタイ、シンガポールビーフン、ナシゴレン、チリコンカン

３章おつまみ・サラダ・スープ