日本の肉じゃが世界の肉じゃが

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-405-09460-4
• タイトル: 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
• タイトルよみ: ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
• 著者・編者: 阿古真理 著
• 著者標目: 著者 ： 阿古, 真理, 1968- アコ, マリ, 1968- ( 00942938 )典拠
• 出版事項: 東京 : 新星出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.12
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 料理 (イモ) リョウリ (イモ) ( 001256888 )典拠; 馬鈴薯 バレイショ ( 00560524 )典拠; 料理 (肉) リョウリ (ニク) ( 00569857 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-R17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033804785; http://id.ndl.go.jp/bib/033804785
• 全国書誌番号: 24064678
• トーハンMARC番号: 34679115
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 日本ライトハウス情報文化センター
• 製作年: 2026-05-23
• 製作年（W3CDTF）: 2026-05-23
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 著者紹介: 阿古 真理 阿古真理（あこ・まり） 兵庫県出身。 東京都在住。 くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家として、書籍や雑誌、新聞、Webなどの 媒体で活躍中。 食を中心にした社会史やトレンド分析、女性、写真などの分野で執筆をするほか、講演、 テレビ出演実績も豊富。 著書は『おいしい食の流行史 』(...