日本の肉じゃが世界の肉じゃが

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-405-09460-4
• Title: 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
• Title Transcription: ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
• Author/Editor: 阿古真理 著
• Author Heading: 著者 ： 阿古, 真理, 1968- アコ, マリ, 1968- ( 00942938 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 新星出版社 (出版)
• Publication Date: 2024.12
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 191p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )Authorities; 料理 (イモ) リョウリ (イモ) ( 001256888 )Authorities; 馬鈴薯 バレイショ ( 00560524 )Authorities; 料理 (肉) リョウリ (ニク) ( 00569857 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-R17
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033804785; http://id.ndl.go.jp/bib/033804785
• National Bibliography No. (JPNO): 24064678
• TOHAN MARC No.: 34679115
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 日本ライトハウス情報文化センター
• Production year: 2026-05-23
• Production year (W3CDTF): 2026-05-23
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Author introduction: 阿古 真理 阿古真理（あこ・まり） 兵庫県出身。 東京都在住。 くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家として、書籍や雑誌、新聞、Webなどの 媒体で活躍中。 食を中心にした社会史やトレンド分析、女性、写真などの分野で執筆をするほか、講演、 テレビ出演実績も豊富。 著書は『おいしい食の流行史 』(...