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私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ

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私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ

国立国会図書館請求記号
EF27-R142
国立国会図書館書誌ID
033811711
資料種別
図書
著者
グラフィック社編集部 編
出版者
グラフィック社
出版年
2024.12
資料形態
ページ数・大きさ等
280p ; 21cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

食と本に携わるプロ30名が愛する150冊を徹底紹介!(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

グラフィック社編集部 さまざまなテーマをユニークな視点でとらえ、ビジュアル性と実用性に重点をおいた書籍出版を行っている。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • 【本を紹介してくれた30名】

  • 笠原将弘(日本料理店「賛否両論」)/岸田周三(フランス料理店「カンテサンス」)/紺野真(ビストロ「ウグイス」「オルガン」)/西口大輔(イタリア料理店「ヴォーロ・コズィ」)/川田智也(中国料理店「茶禅華」)/稲田俊輔(南インド料理店「エリックサウス」)/森枝幹(タイ料理店「チョンプー」)/樋口直哉(作家・料理家)/有賀薫(スープ作家)/今井真実(料理家)/水野仁輔(カレー研究家)/東山広樹(フードプロデューサー)/阿古真理(作家・生活史研究家)/三浦哲哉(映画批評家・エッセイスト)/白央篤司(フードライター)/大谷悠也(鮨ブログ「すしログ」主宰)/若林知人(辻調理師専門学校 フランス料理教員)/長谷川美保(『オレンジページ』編集長)/淀野晃一(『月刊専門料理』編集長)/綛谷久美(編集者)/鈴木めぐみ(選書者・編集者)/辻本力(編集者・ライター)/藤田康平(グラフィックデザイナー)/大野里沙(「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当)/山本寿子(「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当)/澤峰子(「代官山 蔦屋書店」料理コンシェルジュ)/佐々木友紀(書店「YATO」)/諏訪雅也(古書店「悠久堂書店」)/前久保好平(オンライン書店「CHEF'S LIBRARY」)/松本直子(「食の文化ライブラリー」司書)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7661-3904-4
タイトルよみ
ワタシ ノ ヘンアイ リョウリボン : ショク ト ホン ノ プロ サンジュウメイ ガ エラブ
著者・編者
グラフィック社編集部 編
著者標目
編者 : グラフィック社 グラフィックシャ ( 00279285 )典拠
出版年月日等
2024.12
出版年(W3CDTF)
2024
数量
280p