私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3904-4
• Title: 私の偏愛料理本 : 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ
• Title Transcription: ワタシ ノ ヘンアイ リョウリボン : ショク ト ホン ノ プロ サンジュウメイ ガ エラブ
• Author/Editor: グラフィック社編集部 編
• Author Heading: 編者 ： グラフィック社 グラフィックシャ ( 00279285 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : グラフィック社 (出版)
• Publication Date: 2024.12
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 280p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理--書評集 リョウリ ショヒョウシュウ ( 033879595 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-R142
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033811711; http://id.ndl.go.jp/bib/033811711
• National Bibliography No. (JPNO): 24067928
• TOHAN MARC No.: 34681177
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食と本に携わるプロ30名が愛する150冊を徹底紹介！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: グラフィック社編集部 さまざまなテーマをユニークな視点でとらえ、ビジュアル性と実用性に重点をおいた書籍出版を行っている。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【本を紹介してくれた30名】

笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）／岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）／紺野真（ビストロ「ウグイス」「オルガン」）／西口大輔（イタリア料理店「ヴォーロ・コズィ」）／川田智也（中国料理店「茶禅華」）／稲田俊輔（南インド料理店「エリックサウス」）／森枝幹（タイ料理店「チョンプー」）／樋口直哉（作家・料理家）／有賀薫（スープ作家）／今井真実（料理家）／水野仁輔（カレー研究家）／東山広樹（フードプロデューサー）／阿古真理（作家・生活史研究家）／三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）／白央篤司（フードライター）／大谷悠也（鮨ブログ「すしログ」主宰）／若林知人（辻調理師専門学校 フランス料理教員）／長谷川美保（『オレンジページ』編集長）／淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）／綛谷久美（編集者）／鈴木めぐみ（選書者・編集者）／辻本力（編集者・ライター）／藤田康平（グラフィックデザイナー）／大野里沙（「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当）／山本寿子（「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当）／澤峰子（「代官山 蔦屋書店」料理コンシェルジュ）／佐々木友紀（書店「YATO」）／諏訪雅也（古書店「悠久堂書店」）／前久保好平（オンライン書店「CHEF'S LIBRARY」）／松本直子（「食の文化ライブラリー」司書）