予約の取れない和食屋笠原将弘のきび砂糖の極み80

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-594-62314-2
• タイトル: 予約の取れない和食屋笠原将弘のきび砂糖の極み80
• タイトルよみ: ヨヤク ノ トレナイ ワショクヤ カサハラ マサヒロ ノ キビザトウ ノ キワミ ハチジュウ
• 著者・編者: 笠原将弘 [著]
• シリーズタイトル: FUSOSHA MOOK
• 出版事項: 東京 : 扶桑社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.12
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 砂糖
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 背のタイトル: 笠原将弘のきび砂糖の極み80
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-R8271
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033816744; http://id.ndl.go.jp/bib/033816744
• 全国書誌番号: 24064089
• トーハンMARC番号: 07537891
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 「私はもはやきび砂糖の虜だ」笠原流“きび砂糖使い”で毎日の料理を格上げ！「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。きび砂糖×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録！「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖の特長を生かした笠原流の砂糖使いをマネすれば、家でもお店級のおかずが味わえます。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 扶桑社
• 製作年: 2024-12-03
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 59476842000100000000

• 著者紹介: 笠原将弘 東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。新宿の『正月屋吉兆』で修業したのち、2004年に自らの店をオープン。以来、独創的な感性と卓越した料理センスで和食界を牽引し続けている。2013年には『賛否両論 名古屋』をオープン。日々の楽しみはサウナとビール。『笠原将弘の副菜の極み158』（小...