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予約の取れない和食屋笠原将弘のきび砂糖の極み80 (FUSOSHA MOOK)

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予約の取れない和食屋笠原将弘のきび砂糖の極み80

(FUSOSHA MOOK)

Call No. (NDL)
Y94-R8271
Bibliographic ID of National Diet Library
033816744
Material type
図書
Author
笠原将弘 [著]
Publisher
扶桑社
Publication date
2024.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General):

背のタイトル: 笠原将弘のきび砂糖の極み80

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖®”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。きび砂糖®×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録!「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖®の特長を生かした笠原流の砂糖...

Author introduction:

笠原将弘 東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。新宿の『正月屋吉兆』で修業したのち、2004年に自らの店をオープン。以来、独創的な感性と卓越した料理センスで和食界を牽引し続けている。2013年には『賛否両論 名古屋』をオープン。日々の楽しみはサウナとビール。『笠原将弘の副菜の極み158』(小...

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-594-62314-2
Title Transcription
ヨヤク ノ トレナイ ワショクヤ カサハラ マサヒロ ノ キビザトウ ノ キワミ ハチジュウ
Author/Editor
笠原将弘 [著]
Series Title
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.12
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
95p