ぜんぶ味わう!国産レモンまるごとレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-199356-8
• タイトル: ぜんぶ味わう!国産レモンまるごとレシピ
• タイトルよみ: ゼンブ アジワウ コクサン レモン マルゴト レシピ
• 著者・編者: 河井美歩 著
• シリーズタイトル: 生活実用シリーズ. NHKまる得マガジンMOOK
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.1
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; レモン
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 原資料等に関する注記: 「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」(2023年刊)の改題、増補、加筆、再構成
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-R8456
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033856727; http://id.ndl.go.jp/bib/033856727
• 全国書誌番号: 24066973
• トーハンMARC番号: 07539761
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: サラダに肉・魚料理から、ご飯にスープ、スイーツやドリンク、「レモン麹」まで、果肉・皮・ワタごと使う、レモンまるごとレシピを紹介します。「ＮＨＫまる得マガジン」テキストを再構成。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 河井 美歩 料理研究家。テイクアウト専門店オーナーシェフ。大手料理教室で講師や商品開発などを10年間担当。2009年、料理研究家として独立。フランス、イタリア、ベトナムなど世界各国の食文化を学び、海外の料理を作りやすくアレンジするのも得意。つくばと神楽坂のアトリエを拠点に、書籍や雑誌、料理教室、ケー...

目次

【PART1　レモンで 爽やかサラダ】

レモンのパンツァネッラ、レモンマヨネーズのポテトサラダ　ほか

【PART2　レモンで 軽やかおかず】

牛肉のソテー レモンバターソース、たらのレモン油淋鶏（ユーリンチー）風　ほか

【PART3　レモンで 発酵＆万能調味料】