ぜんぶ味わう!国産レモンまるごとレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-199356-8
• Title: ぜんぶ味わう!国産レモンまるごとレシピ
• Title Transcription: ゼンブ アジワウ コクサン レモン マルゴト レシピ
• Author/Editor: 河井美歩 著
• Series Title: 生活実用シリーズ. NHKまる得マガジンMOOK
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版 (出版)
• Publication Date: 2025.1
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; レモン
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (Original Version): 「まるごと楽しむ!旬の国産レモン」(2023年刊)の改題、増補、加筆、再構成
• Price: 1200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-R8456
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033856727; http://id.ndl.go.jp/bib/033856727
• National Bibliography No. (JPNO): 24066973
• TOHAN MARC No.: 07539761
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: サラダに肉・魚料理から、ご飯にスープ、スイーツやドリンク、「レモン麹」まで、果肉・皮・ワタごと使う、レモンまるごとレシピを紹介します。「ＮＨＫまる得マガジン」テキストを再構成。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 河井 美歩 料理研究家。テイクアウト専門店オーナーシェフ。大手料理教室で講師や商品開発などを10年間担当。2009年、料理研究家として独立。フランス、イタリア、ベトナムなど世界各国の食文化を学び、海外の料理を作りやすくアレンジするのも得意。つくばと神楽坂のアトリエを拠点に、書籍や雑誌、料理教室、ケー...

Table of Contents

【PART1　レモンで 爽やかサラダ】

レモンのパンツァネッラ、レモンマヨネーズのポテトサラダ　ほか

【PART2　レモンで 軽やかおかず】

牛肉のソテー レモンバターソース、たらのレモン油淋鶏（ユーリンチー）風　ほか

【PART3　レモンで 発酵＆万能調味料】