食べきりサイズで作るジャムの本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-487-81768-9
• タイトル: 食べきりサイズで作るジャムの本
• タイトルよみ: タベキリ サイズ デ ツクル ジャム ノ ホン
• 著者・編者: 田中博子 著
• 著者標目: 著者 ： 田中, 博子 タナカ, ヒロコ ( 001150817 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京書籍 (出版)
• 出版年月日等: 2025.1
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ジャム
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R543
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033868421; http://id.ndl.go.jp/bib/033868421
• 全国書誌番号: 24073690
• トーハンMARC番号: 34693725
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。気軽に挑戦できるジャムの作り方を紹介。橙やブラッドオレンジなど柑橘系のジャムと、ピールの作り方も掲載する。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 日野市立中央図書館
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/
• 注記（メタデータ）: 着手

• 要約等: 分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実！
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 東京書籍
• 製作年: 2025-01-16
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 48781768934020770001

• 著者紹介: 田中 博子 著者：田中博子（たなか・ひろこ） 福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを 6 年間務めたのち、2006 年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、フランス菓子とジャムを専門にしたお菓子...

目次

contents

今日も口福を求めてジャムを炊いています

【知っておきたいジャムのこと】基本の材料

【知っておきたいジャムのこと】基本の道具

【知っておきたいジャムのこと】基本の作り方